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Recettes de sauces
La sauce est essentielle dans certains plats, elle leur donne leur caractère, leur spécificité : une sauce Grand-Veneur avec un gibier, une sauce au beurre blanc avec un poisson, une sauce au poivre avec un steak. Elle peut aussi prendre son inspiration dans les cuisines du monde pour inciter les papilles à voyager grâce aux épices. N'hésitez pas à apporter une petite touche personnelle à votre sauce pour faire la différence.
Vous regardez : Quels sont les produits de saison en avril ? Video 1 sur 2
Mayonnaise mousseline

Mayonnaise mousseline

Pour accompagner vos salades...

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Sauce fromage blanc ciboulette

Sauce fromage blanc ciboulette

Cette sauce est idéale pour accompagner vos terrines de poissons.

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Chutney de poires

Chutney de poires

Condiment proposé en accompagnement du foie gras.

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Chutney de tomates et fenouil

Chutney de tomates et fenouil

Un condiment qui prendra place sur vos tables de cocktail...

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Sauce façon carbonara

Sauce façon carbonara

Une sauce façon carbonara pour marier vos pâtes à la perfection !

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Sauce bolognaise revisitée

Sauce bolognaise revisitée

Voici une sauce bolognaise tout à fait différente de ce que l'on habitude de voir : on cuit la viande dans du vin rouge et du café fort.

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