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Caviar de courgettes classique
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M
Par MK30

Entrée bon marché, facile, fraîche et pleine de saveurs, pour un buffet campagnard ou un dîner oriental.

Ingrédients (6 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • CoriandreCoriandre fraîche
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Cumin en poudre1 c à c de cumin moulu
  • Ail3 gousses d'ail
  • Oeufs de lompe ou lump2 c à s d'œufs de lump
  • Crème de sésame1 c à s de crème de sésame
  • 600g de courgetttes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Chauffer le four à 200°C. Laver les courgettes et les mettre au four pour 45 minutes en les tournant de temps en temps. Quand elles sont cuites, les faire refroidir dans un sac en plastique.

  2. 2

    Gratter l'intérieur des courgettes avec une cuillère. Verser dans un blender, ajouter l'ail coupé, le cumin, la crème de sésame, le sel et le poivre. Ajouter l'huile d'olive petit à petit pour monter en mayonnaise.

  3. 3

    Verser dans un saladier, ajouter les oeufs de lump et un peu de oriandre fraîche ciselée. Mettre au frais avant de servir.

Conseils

A servir bien frais avec des tranches de pain grillées

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