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Charlotte d'aubergine maison
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C
Par CABALOU

Voici une recette avec des aubergines au coeur fondant et savoureux

Ingrédients

2 personnes
  • FetaFeta
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Lait4 c. à s. de lait
  • Oeuf3 oeufs
  • Tomate2 tomates
  • Oignon1 oignon (petit)
  • Aubergine2 aubergines

Préparation

Préparation :
  1. 1 Préparer le caviar d'aubergine : couper les aubergines en 2 dans la longueur, les recouvrir d'oignons émincés et de rondelles de tomates. Arroser d'huile d'olive. Enfourner à 180°C (thermostat 6) pendant 45 minutes.

    2 Mixer les aubergines-tomates en laissant la peau des aubergines.

    3 Rajouter les oeufs, la crème, et le lait, saler, poivrer.

    4 Répartir dans les moules et poser un cube de féta au centre de chaque moule.

    5 Enfouner à 200°C (thermostat 6-7) pendant 15 minutes.

    6 Attendre 5-10 minutes avant de démouler.

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