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Cheesecake maison
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Par Fais-moi croquer !

Le cheesecake classique dans les règles de l'art  simple et irrésistible!

Ingrédients

8 personnes
  • Fromage frais800 g de fromage frais Philadelphia-St Moret
  • Biscuit200 g de biscuits Petit Beurre
  • Sucre en poudre ou sucre semoule200 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Oeuf4 oeufs
  • Beurre125 g de beurre
  • Sucre roux50 g de sucre roux
  • Extrait de vanille ou vanille liquide3 c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide
  • Zeste de citron1 zeste de citron (vert ou jaune selon votre préférence, ou ce que vous avez sous la main)

Matériel

  • Batteur à main électriqueBatteur à main électrique
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à manqué ou rondMoule à manqué ou rond
  • Papier aluminiumPapier aluminium
  • Robot mixeurRobot mixeur

Préparation

  1. 1

    Mixer les petits beurre et faites fondre le beurre.
    Mélanger les miettes de biscuits, le beurre fondu et le sucre roux.
    Tapisser le fond du moule à fond amovible en tassant bien avec le dos d'une cuillère.
    Placer le moule au réfrigérateur (le temps de préparer la crème)

  2. 2

    Préchauffer le four à th 4/5.
    Battre le fromage frais/Phildelphia avec le sucre blanc en ajoutant un à un chaque oeuf au batteur pour s'assurer d'un mélange bien homogène. A la fin ajouter l'extrait de vanille et le zeste de citron.

  3. 3

    Verser la crème sur le fond de pâte et faire cuire 45 minutes environ.

  4. 4

    Laisser refroidir avant de déguster!

Conseils

Les petits trucs de Fais-moi croquer

Je mets une feuille de papier aluminium sur le moule pendant la cuisson pour que le cheesecake soit bien blanc (du coup il faut parfois cuire un peu plus longtemps)
Je le prépare la veille car il est  meilleur le lendemain !

Commentaires

Idées de recettes