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Chou de Bruxelles-lardons-feta en aumonière
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Par Mary sur son blog : En direct d'Athènes

Un légume inédit pour une garniture hors du commun

Ingrédients

4 personnes
  • Lardon fumé100 g de lardons fumés
  • Oignon1 oignon
  • Oignon nouveau ou Cébette1 oignon nouveau ou Cébette
  • Vin blanc25 ml de vin blanc
  • Crème fraîche150 ml de crème fraîche
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Choux de Bruxelles500 g de choux de Bruxelles
  • Feta50 g de feta

Pour les crêpes

  • Farine250 g de farine
  • Oeuf4 oeufs
  • Lait60 cl de lait
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Gingembre (en poudre)Gingembre (en poudre)

Préparation

Préparation :
Cuisson :

  1. Dans une casserole, faire revenir les lardons sans matière grasse.
    Ajouter les oignons émincés.
    Eteindre avec le vin et ajouter la crème fraiche.
    Saler, poivrer et saupoudrer de gingembre moulu.
    Ajouter les choux préalablement coupés en 8.

    Remuer délicatement.
    Quand les choux sont cuits, ajouter la feta émiettée et retirer du feu.

    Faire les crêpes et les garnir généreusement !

Conseils

Servir l'aumônière sur un lit de betteraves

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Idées de recettes