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Churros gourmand

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Ruban 100% fiable

De délicieux churros à la fleur d'oranger.


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 5 min

Ingrédients

8 personnes
  • 290 g d'eau
  • Zeste de citron
  • Zeste d'orange
  • Sucre en poudre ou sucre semoule
  • 1 pincée de sel ou sel fin
  • 2 c. à s. de rhum brun
  • 150 g de farine
  • 1 gousse de vanille
  • 2 c. à s. de fleur d'oranger
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Matériel

  • Casserole
  • Friteuse
  • Papier cuisson
  • Plaque de cuisson pour four
  1. Étape 1 :

    Dans une casserole, faites chauffer l'eau avec une belle pincée sel.

    Portez à ébullition.

  2. Étape 2 :

    Lorsque l'eau est à ébullition, versez toute la farine.

    Sortez la casserole du feu et mélangez avec une cuillère en bois.

  3. Étape 3 :

    Placez la pâte sur feu moyen pour quelques minutes afin de cuire la farine. Retirez du feu.

  4. Étape 4 :

    Versez la pâte dans un saladier, ajoutez-y 2 c à s de rhum, les zestes de citron et d'orange, 2 c à s de leur d'oranger et terminez par des grains de vanille. Mélangez pour avoir une pâte homogène.

  5. Étape 5 :

    Placez la pâte dans une machine à churros.

  6. Étape 6 :

    Dans un bain de friture bien chaud, déposez les churros dans l'huile.

    Laissez cuire quelques minutes. Il faut que les churros soient bien dorés et croustillants.

  7. Étape 7 :

    Une fois cuits, déposez-les sur une feuille de papier sulfurisé pour absorber l'excédent de friture.

  8. Étape 8 :

    Servez les churros tièdes, saupoudrez de sucre glace ou de sauce au chocolat.

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Conseils

Soyez vigilants lors de la cuisson des churros, pour ne pas vous brûler.

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Commentaires

Sans appareil a churros, comme moi : mettre la pate dans une poche a douille et hop dans la friteuse :-)

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La recette c'est pour des churros de luxe mais la video est tres bien faite c'est tout à fait ça Si vous n'avez pas de vanille le sucre vanillé fait l'affaire

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Bonjour, Si vous n'avez pas de machine, utilisez une poche à douille avec une douille cannelée. Si vous n'en avez pas, prenez un sac à congélation dont vous coupez un angle pour faire office de poche à douille. Votre huile doit être à une température constante de 180°.

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Bonsoir , je ne possède pas de machine j ai tenté a la main mais j ai un soucis une fois dans l huile chaude soit ils ne sont pas assez cuit soit ils éclatent resultat le gout est la c est tres bon mais noveau aspect c est pas top top du tout .. des conseils? Merci d avance pour votre réponse :-)

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Bonjour,comment faire les churros si on ne possède pas la machine? Merci de me répondre, j adore ce que vous faites.

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Bonjour, Si vous n'avez pas de machine, utilisez une poche à douille  et si vous n'en avez pas non plus, prenez un sac de congélation ou un sac plastique propre et solide. Mettez la pâte à l'intérieur. Poussez-la vers un des angles inférieurs, coupez la pointe et utilisez comme une poche à douille pour former vos churros. Ils seront simplement lisses et pas cannelés mais tout aussi bons.

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