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Cigares de Kaki Persimon à la Fourme d'Ambert
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Cigares de Kaki Persimon à la Fourme d'Ambert - Photo par Nadji.Cigares de Kaki Persimon à la Fourme d'Ambert - Photo par Nadji.@ Nadji.
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Par Nadji du blog Saveurs et Gourmandises

Un délicieux mélange sucré salé alliant parfaitement la force du fromage et la douceur de la pâte de fruits. Conseil : La quantité de pâte de fruits et de fromage est une question de goût. On peut faire moitié moitié comme on peut mettre plus de pâte que de fromage.

Ingrédients (8 personnes)

  • BeurreDu beurre fondu
  • Blanc d’oeuf1 blanc d'œuf
  • 250g de fromage Fourme d'Ambert
  • 250g de pâte de kaki
  • Feuille de brick ou à pastilla1 paquet de feuilles de brick

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 210° C. (th.7). Coupez la pâte de kaki en petits rectangles. Faites de même avec le fromage en des proportions un peu moindre. Coupez la feuille de brick en 2. Utilisez la feuille dans la longueur. Beurrez légèrement la brick. 

  2. 2

    Posez une tranche de pâte. Posez dessus un morceau de fromage. Roulez une fois. Rabattez les côtés extérieurs vers le milieu. 

  3. 3

    Roulez le cigare sur lui-même. Collez l'extrémité avec du blanc d'œuf. Posez les cigares sur une plaque couverte de papier. Mettez dans le four chaud 15 à 20 minutes. La pâte doit dorer mais l'intérieur chauffer et non pas couler. Servez chaud.

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