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Mangez-les crus
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Les légumes d'hiver cru apportent du croquant et de la fraîcheur que l'on apprécie vraiment en cette fin d'hiver.
Faites-vous donc plaisir en vous préparant des carottes râpées à la vinaigrette ou du coleslaw préparé avec un mélange de chou blanc et rouge, des carottes et de l'oignon rouge.Changez en ajoutant aussi des endives ou des betteraves crues et râpées. Songez aussi aux carpaccios de légumes.