Comment faire 5 recettes originales avec du fenouil ? - page 3

Gardez bien cette recette de soupe de fenouil glacéepour la belle saison, elle changera du traditionnel gaspacho. Simple à réaliser, elle est aussi abordable et délicieuse, que des atouts ! Commencez par préparer des rillettes de thon en écrasant du thon en boîte au naturel avec de la mayonnaise et des amandes effilées pour apporter du croquant (pour des rillettes plus légères, remplacez la mayonnaise par du fromage frais). Préparez la soupe de fenouil en lui apportant une touche acidulée grâce au jus de deux citrons et de deux oranges. Une fois cuite mixez-la puis liez-la avec de la fécule de maïs. Servez cette soupe bien glacée avec une quenelle de rillettes de thon.