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Comment faire des Suppli'al telefono (croquettes de riz à la mozzarella)

C'est une spécialité romaine délicieuse faite avec du risotto et un coeur de mozzarella qui va filer quand on ouvre les suppli. Le fromage qui file fait penser aux anciens téléphones à fils, d'où leur nom.

Les supli'al telefono
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