Le grand classique espagnol que l'on adore.
Ingrédients
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4 tranches de pain de campagne
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4 tranches de jambon fumé
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1 tomate bien mûre
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1 gousse d'ail
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Feuille de basilic
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Huile d'olive
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Fleur de sel
Matériel
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Four traditionnel
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Planche à découper
Préparation
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1Coupez le pain en tranches un peu épaisses et mettez-les dans votre four préchauffé à 180°C pendant 5 minutes pour les faire légèrement griller.
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2Coupez la tomate en deux.
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3Coupez votre gousse d'ail en deux et frottez chaque tranche de pain avec.
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4Frottez chaque tranche de pain avec la tomate coupée en deux.
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5Il faut bien faire tomber le jus et la pulpe, le pain doit se colorer en rouge.
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6Ajoutez un filet d'huile d'olive sur chaque tartine.
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7Ajoutez un peu de fleur de sel.
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8Coupez le jambon en lanières avec les doigts et déposez-le sur chaque tartine.
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9Ajoutez le basilic.
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10C'est prêt, mangez sans tarder.
Le conseil de Pascale Weeks
Ceci est la véritable version telle qu'elle est servie dans les bars à Tapas. Vous pouvez vous éloigner de l'original en pelant vos tomates puis en coupant la chair en dés. Ajoutez les dés sur le pain grillé et frotté à l'ail.
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