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Oeifs mollets
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@ 750g 
Les oeufs mollets ressemblent beaucoup aux oeufs à la coque mais il s'en distinguent au niveau du jaune : si le centre reste liquide, l'extérieur est en revanche solidifié. Pour avoir des oeufs mollets on porte le temps d'ebullition à 4-5 minutes et, comme pour les oeufs à la coque, on choisit de préférence des oeufs très frais en raison du temps de cuisson très bref.
Voir notre recette video d'oeufs mollets