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Crème de concombre et de pommes à l'aneth
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Crème de concombre et de pommes à l'aneth - Photo par CarmenCrème de concombre et de pommes à l'aneth - Photo par Carmen@ Carmen
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Par Carmencita du blog Cuisine gourmande de Carmencita

Une entrée sucrée salée fraîche et pleine de saveurs

Ingrédients (4 personnes)

  • Aneth5 brins d'aneth
  • Gressin4 gressins
  • Crème fraîche épaisse6 c à s de crème fraîche épaisse (dont 3 pour la déco)
  • Saumon fumé1 tranche de saumon fumé En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 2 pommes type Jonagold
  • Jus de citron1 jus de citron
  • Concombre1 concombre

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Laver le concombre, le couper en deux dans le sens de la longueur et retirer les graines. Peler et épépiner les pommes. Couper chaque moitié de concombre et les pommes en morceaux. Les mixer finement avec le jus de citron et quelques brins d'aneth.

  2. 2

    Ajouter 3 c à s de crème fraîche et mélanger pour obtenir une texture onctueuse. Répartir dans 4 verrines. Décorer chaque verrine avec une cuillère de crème fraîche et un brin d'aneth. Découper 4 fines lanières de saumon fumé et enrouler chacune d'elle autour d'un gressin. Déguster bien frais et servir avec chaque verrine un gressin au saumon.

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