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Crème de petits pois persillée Au thermomix
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@ Marinazb
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Par Marina.S

Soupe au thermomix.

Ingrédients (6 personnes)

  • Bouillon de volaille1 cube de bouillon de volaille
  • Eau800g à 1L d'eau
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • PersilUn gros bouquet de persil
  • 250g d'un mélange crème fraîche/Tartare
  • 2 c à s bombées d'huile d'olive + 15 à 40g de beurre
  • Échalote1 échalote
  • Pomme de terre2 pomme de terre à purée ou 2 patate douce
  • Ail2 gousses d'ail
  • Oignon1 oignon
  • Petit pois surgelés500g de petits pois surgelés (ou une grosse boîte de petits pois)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mixer l'oignon, l'échalote et l'ail 4 sec vit 5.

  3. 2

    Ajouter les petits pois (si ils sont congelés), huile et beurre : 7 min/varoma/Sens inverse/Fonction mijotage.

  4. 3

    Pendant ce temps éplucher et couper les pommes de terre (ou patate douce) en dés.

  5. 4

    Ajouter le bouillon, sel, poivre et l'eau : 17 min/100°C/Vit 1 Sens inverse.

  6. 5

    Ajouter la crème et le tartare avec le persil ciselé programmer 3 min/100°C/Vit 2 Sens inverse.

  8. 6

    (Réserver quelques petits pois pour la déco). Mixer la soupe 1 min vit 8. (Si vous utiliser des patates douces mixer 1min Vit 10)

  9. 7

    Servir chaud (en décorant de petits pois et de persil).

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