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30min
Très facile
Bon marché
Par Chef Damien
Une petite soupe toute simple de saison ou l'orange vient apporter une touche festive à la recette.
Ingrédients
4 personnes
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Sel ou sel fin
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Poivre du moulin
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200 g de cottage cheese
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1 orange
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1 gousse d'ail
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1 filet d'huile d'olive
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1 oignon
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1 potimarron
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Epluchez l'oignon et coupez-le en lamelles. Faites revenir l'oignon avec un filet d'huile d'olive dans une cocotte.
- 2
Coupez en cubes le potimarron en gardant la peau et ajoutez le aux oignons. Faites revenir à feu doux pendant 5 minutes. Ajoutez les zestes d'orange ainsi que le jus de l'orange.
- 3
Mouillez à hauteur la soupe et assaisonnez. Laissez cuire une vingtaine de minutes. Mixez la soupe avec la moitié du Cottage Cheese.
- 4
Dressez la soupe dans de belles assiettes et ajoutez une quenelle de cottage cheese au moment de la servir.
Le conseil de Chef Damien
Conseils : Vous pouvez ajouter une peu de gingembre dans la soupe si vous aimez.
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