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Crème froide de petits pois à la coriandre
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4.8 / 5 (15 notes)
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Avatar de emma.cuisine.over-blog.com
Par Emma.cuisine.over-blog.com

Cette recette rafraîchissante et légère, très facile à réaliser, peut se déguster soit à l'apéro dans des verrines soit en entrée.Les petits pois se marient à merveille avec la moutarde en grains et la coriandre...

Ingrédients (6 personnes)

  • Petit pois surgelés500g de petits pois surgelés
  • Yaourt nature1 yaourt nature
  • 2 c à s de moutarde en grains à l'ancienne
  • CoriandreUne botte de coriandre fraiche
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Cuire les petits pois dans de l'eau bouillante salée pendant 3 minutes. Les égoutter.

  2. 2

    Ciselez la coriandre finement.

  3. 3

    Mixez les petits pois en purée dans un blender avec la moutarde, le yaourt et la coriandre pendant 3 minutes. Assaisonnez.

  4. 4

    Réservez au frais. Servir avec de la coriandre en décoration.

Conseils

Ingrédients pour 4 personnes (pour une entrée) ou 6 personnes (verrines apéritives) Peut se présenter en verrines ( à l'apéro) ou dans des petits bols (en entrée).

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