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Crêpe dentelle façon Ispahan
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Crêpe dentelle façon Ispahan - GavottesCrêpe dentelle façon Ispahan - Gavottes@ Gavottes
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Par Gavottes

Un entremet léger et croustillant

Ingrédients

4 personnes
  • Framboise20 framboises rincées et séchées
  • Litchi8 litchis coupés en un fine duxelles
  • Mascarpone33 cl de mascarpone
  • Sucre50 g de sucre
  • 2 cl d'arômes de roses
  • Crêpe dentelle ou feuilletine12 crêpe dentelle ou feuilletine Gavottes

Préparation

Préparation :
  1. 1

     

    Dans 4 ramequins moyens, émietter les Crêpes Dentelle natures Gavottes®.

    Dans un saladier préalablement mis au réfrigérateur 15 minutes avant, battre la crème à fouetter - à l’aide d’un batteur électrique positionné sur vitesse moyenne - pendant 2 minutes. Ajouter progressivement le sucre et l’arôme de rose en continuant de battre. Réserver. 

  2. 2

     

    Répartir la moitié de la crème fouettée à la rose dans chaque ramequin. Déposer 5 framboises dessus puis un peu de duxelles de litchis. Recouvrir du reste de crème fouettée à la rose. Décorer d’une framboise et d’une Crêpe Dentelle nature Gavottes®. Ces crèmes se conservent 24h au réfrigérateur.

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