Des crêpes faciles et rapides à préparer pour la chandeleur.
Ingrédients
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250 g de farine
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1 sachet de sucre vanillé
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4 oeufs
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1 pincée de sel ou sel fin
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½ l de lait
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2 c. à s. de sucre
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2 c. à s. de cognac
Matériel
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Crêpière
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Saladier
Préparation
- 1
Mélanger le sucre et la farine.
Ajouter le sucre vanillé et le sel.
Former un puits.
Ajouter les oeufs un à un dans le puits en élargissant le puits progressivement.
Ajouter le cognac et verser petit à petit le lait tout en mélangeant. Mélanger jusqu'à obtenir une texture homogène et sans grumeaux.
- 2
Faire reposer la pâte à crêpes 1h00 au frais.
Dans une poêle à crêpe beurrée ou huilée à l'aide d'un essuie-tout, verser une louche de pâte à crêpes et faire cuire environ 3 minutes de chaque côté.
Déposer les crêpes cuites sur une assiette chaude et déguster aussitôt.
Conseils
Vous pouvez les déguster nature ou les accommoder avec quelques quartiers de pommes compotées ou caramélisées. Vous pouvez également y mettre un peu de sauce caramel et beurre salé maison.
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