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Crêpettes de courgettes
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Crêpettes de courgettes - Photo par maygayCrêpettes de courgettes - Photo par maygay@ Maygay
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Par May

Mini crêpettes en accompagnement d'une viande ou en apéro.

Ingrédients

3 personnes
  • Bicarbonate de sodium1 pincée de bicarbonate de sodium
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Herbes fraîchesHerbes fraîches
  • Eau100 ml d'eau
  • Farine100 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oignon1 oignon
  • Oeuf1 oeuf
  • Courgette400 g de courgettes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Laver, éplucher et raper les courgettes.
    Monter le blanc en neige
    Faire revenir les oignons à la poêle avec un peu d'huile d'olive.
    Dans un plat, mélanger les courgettes, les oignons, le jaune d'oeuf, la farine, l'eau, le sel et le bicarbonate. Bien mélanger, incorporer le blanc monté en neige.

    Avec deux cuillères à soupe, faire des petits tas dans une poêle (chaude, avec un fond d'huile d'olive). Les retourner, servir chaud.

Conseils

Pour la cuisson, ne pas mettre trop fort le feu : Plus longtemps et à feu doux, l'intérieur a le temps de cuire.
Délicieux pour accompagner une viande, une salade... Ou même tiède en apéro !

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