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30min
Facile
Bon marché
Mini crêpettes en accompagnement d'une viande ou en apéro.
Ingrédients
3 personnes
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1 pincée de bicarbonate de sodium
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Sel ou sel fin
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Poivre
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Herbes fraîches
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100 ml d'eau
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100 g de farine
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1 oignon
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1 oeuf
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400 g de courgettes
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Laver, éplucher et raper les courgettes.
Monter le blanc en neige
Faire revenir les oignons à la poêle avec un peu d'huile d'olive.
Dans un plat, mélanger les courgettes, les oignons, le jaune d'oeuf, la farine, l'eau, le sel et le bicarbonate. Bien mélanger, incorporer le blanc monté en neige.
Avec deux cuillères à soupe, faire des petits tas dans une poêle (chaude, avec un fond d'huile d'olive). Les retourner, servir chaud.
Conseils
Pour la cuisson, ne pas mettre trop fort le feu : Plus longtemps et à feu doux, l'intérieur a le temps de cuire.
Délicieux pour accompagner une viande, une salade... Ou même tiède en apéro !
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