Croustillant à la brandade

Préparation des pommes de terre
Pelez la pomme de terre
Faites la cuire à la cocotte pendant 6mn
Après la cuisson coupez la pomme de terre en petit dès
Puis écrasez-la à la fourchette

Préparation des moules
Ajoutez la brandade Coudène
Salez, Poivrez
Ajoutez de la ciboulette
Ajoutez l'œuf et mélangez le tout
Garnissez les moules

Cuisson :
Mettez au frais 2-3 heures
Une fois durcies, trempez les croquettes dans la farine
Enfin faites les frire dans l'huile
Décorez votre assiette, Bon appétit!