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Croustillant aux asperges et jambon italien
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Par Emmanuelle62

Recette facile et rapide qui change agréablement des "aspeges mayo" et qui peut se partager en entrée ou à 2 en plat unique.

Ingrédients

2 personnes
  • Herbes de ProvenceHerbes de Provence
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Pâte feuilletée1 pâte feuilletée
  • Chèvre frais8 rondelles de chèvre frais
  • Jambon sec4 tranches de jambon sec
  • Copeaux de parmesanCopeau de copeaux de parmesan
  • Asperge1 kg d'asperges

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Eplucher les asperges et couper environ 1/3 de la tige (à garder pour agrémenter une sauce).
    Cuire les asperges 10 min au cuit vapeur.
    Les mettre à égouter sur un torchon propre.

  2. 2

    Chauffer le four à 200°C.
    Badigeonner la pâte feuilletée d'un peu d'huile d'olive et poser dans l'ordre :
    - les tranches de jambon italien
    - les asperges
    - les copeaux de parmesan
    - les rondelles de chèvre frais saupoudrées d'herbes de Provence.

  3. 3

    Enfourner pour 25 à 30 min suivant la puissance de votre four.

Conseils

Ne pas trop saler, le parmesan l'étant suffisamment.
Peut se faire hors saison avec des asperges vertes en bocal (mais pas aussi bon !)

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