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Nuggets de poulet MAISON
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@ Silvia Santucci
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Par Pascale Weeks

Les nuggets, on aime beaucoup cela, surtout quand on peut les manger avec les doigts. Quand c'est fait maison, c'est tellement meilleur et surtout, c'est super facile à faire.

Ingrédients

4 personnes

Pour les nuggets

  • Blanc de poulet4 blancs de poulet
  • Corn flakes100 g de corn flakes
  • Farine50 g de farine
  • Oeuf2 oeufs
  • Epice mexicaine½ c. à c. d'epices mexicaines
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Pour servir

  • Blé300 g de blé

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Mortier et pilonMortier et pilon
  • Planche à découperPlanche à découper

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites cuire le blé selon les indications du sachet.

    Broyez les corn flakes en poudre pas trop fine.

  2. 2

    Coupez les filets de poulet en gros morceaux.

  3. 3

    Farinez le poulet dans le mélange farine, sel et épices. Secouez chaque morceau afin de retirer l'excédent de farine.

  4. 4

    Passez les morceaux farinés dans les oeufs battus.

  5. 5

    Passez ensuite les morceaux dans les corn flakes écrasés en appuyant.

  6. 6

    Déposez les morceaux de poulet panés sur une plaque de cuisson et arrosez d'un filet d'huile d'olive. Enfournez pour 8 à 10 minutes dans un four préchauffé à 200°C, en les retournant à mi cuisson. 

    Servez avec le blé.

Le conseil de Pascale Weeks

Vous pouvez tout à fait remplacer les corn flakes par une chapelure traditionnelle. Le filet d'huile d'olive ajouté à la fin permet d'avoir un résultat bien doré.

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Idées de recettes