Name: Ficelles picardes économiques
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 oeufs; 25 cl de lait; 100 g de farine; 2 c. à s. d'huile; Sel ou sel fin; Poivre; 4 tranches de jambon; 1 échalote; 250 g de champignons; 100 g de gruyère rapé; 20 cl de crème liquide; 1 noix de beurre; Sel ou sel fin; Poivre; Noix de muscade

Ficelles picardes économiques

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Par Biscottine du blog La cuisine de Biscottine

Les ficelles picardes sont de bonnes crêpes salées et garnies de jambon, champignons, fromage et crème... Un régal !

Ingrédients

4 personnes

Pour la pâte :

2 oeufs
25 cl de lait
100 g de farine
2 c. à s. d'huile
Sel ou sel fin
Poivre

Pour la garniture :

4 tranches de jambon
1 échalote
250 g de champignons
100 g de gruyère rapé
20 cl de crème liquide
1 noix de beurre
Sel ou sel fin
Poivre
Noix de muscade

Préparation

Préparation : 15min

Cuisson : 15min

1
Préparez la pâte à crêpes

Mixez les oeufs avec le lait, l'huile et la farine. Assaisonnez puis faîtes cuire vos crêpes.
2
Préparez la garniture

Faites revenir l'échalote hachée et les champignons émincés dans une noix de beurre puis ajoutez la moitié de la crème liquide. Assaisonnez.
3
Garnissez les crêpes

Déposez sur chaque crêpe une tranche de jambon puis de la crème aux champignons et roulez vos crêpes. Placez vos ficelles picardes dans un plat à gratin, recouvrez-les de la moitié restante de crème liquide, parsemez de gruyère râpé puis enfournez 15mn 180°C.