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Ficelles picardes économiques
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Ficelles picardes économiques - Photo par TiteratatouilleFicelles picardes économiques - Photo par Titeratatouille@ Titeratatouille
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Par Biscottine du blog La cuisine de Biscottine

Les ficelles picardes sont de bonnes crêpes salées et garnies de jambon, champignons, fromage et crème... Un régal !

Ingrédients

4 personnes

Pour la pâte :

  • Oeuf2 oeufs
  • Lait25 cl de lait
  • Farine100 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Huile2 c. à s. d'huile
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Pour la garniture :

  • Jambon4 tranches de jambon
  • Échalote1 échalote
  • Champignon250 g de champignons
  • Gruyère rapé100 g de gruyère rapé
  • Crème liquide20 cl de crème liquide
  • Beurre1 noix de beurre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Noix de muscadeNoix de muscade

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparez la pâte à crêpes

    Mixez les oeufs avec le lait, l'huile et la farine. Assaisonnez puis faîtes cuire vos crêpes.

  2. 2

    Préparez la garniture

    Faites revenir l'échalote hachée et les champignons émincés dans une noix de beurre puis ajoutez la moitié de la crème liquide. Assaisonnez.
  3. 3

    Garnissez les crêpes

    Déposez sur chaque crêpe une tranche de jambon puis de la crème aux champignons et roulez vos crêpes. Placez vos ficelles picardes dans un plat à gratin, recouvrez-les de la moitié restante de crème liquide, parsemez de gruyère râpé puis enfournez 15mn 180°C.

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