Fritures, Le b.a.-ba pour les réussir à la maison - page 2

Les friteuses facilitent la tâche, grâce à leur thermostat et au contenant adapté aux fritures. Si vous n'avez pas de friteuse, une cocotte type cocotte en fonte ou cocotte en inox feront aussi l'affaire. Si vous ne voulez pas vous prendre la tête avec la température de l'huile, munissez-vous d'un thermomètre de cuisson, c'est quand même beaucoup plus pratique.