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Glace au fromage de chèvre et à la ricotta
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Par Applemini du blog Le chaudron Magique

Originale mais pas trop elle sublimera les entrées, les apéritifs dînatoires de cet été.

Ingrédients

8 personnes
  • Jus de citron1 trait de jus de citron
  • Ail en poudre1 pointe d'ail en poudre
  • Blanc d’oeuf1 blanc d’oeuf
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Ricotta100 g de ricotta
  • Fromage de chèvre frais150 g de fromage de chèvre frais

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Mélanger intimement les deux fromages. Saler, poivrer et ajouter éventuellement les aromates choisis.

  2. 2

    Battre en neige le blanc d'oeuf avec le trait de jus de citron.

  3. 3

    Incorporer le blanc d'œuf aux fromages.

  4. 4

    Tapisser des moules à glaçons de film alimentaire et y verser la glace. Laisser prendre au congélateur.

  5. 5

    15 minutes avant de servir, la laisser attendre à température ambiante.
    Servir avec une larme de miel liquide.

Conseils

Elle se prépare sans sorbetière et ne nécessite pas d'être remuée sans arrêt pour éviter les paillettes.
L'ajout d'épices et d'aromates permet de rehausser le goût et de varier les plaisirs.
Servir de petites portions afin d'en apprécier l'originalité.
Comme une glace "maison" sans additif elle est un peu dure dès la sortie du congélateur, il est souhaitable de la sortir 15 minutes avant de la déguster.

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