Un classique qui réchauffe bien l'hiver!
Ingrédients (1 personne)
-
1 pointe de vanille
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cacao amer
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1 c à c de sirop de canne
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1 c à s de cassonade
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5 cl de whisky
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20 cl de crème fraîche
- 10 cl de café serré
matériel
- 1 siphon et 1 cartouche de gaz et une cuillère à cocktail
Préparation
- 1
Dans le siphon, mettre la crème, la cassonade et la vanille. Fermer, secouer pour mélanger, percuter la cartouche de gaz et réserver au frigo allongé.
Sinon, faire une crème fouettée traditionnelle au fouet et à la main ou au batteur en prenant soin que tous les ustensiles et la crème soient bien froids. - 2
Pendant ce temps, faire du café fort.
- 3
Directement dans le verre, chauffer au micro-ondes le whisky avec le sirop de canne sans le faire bouillir.
Puis à l'aide d'une cuillère à cocktail pour un effet superposé, verser le café.
Sinon verser doucement contre la paroi à l'aide d'une petite cuillère ou sacrifier une petite cuillère en la tordant en angle droit. - 4
Secouer votre siphon tête en bas et recouvrir de chantilly.
Servir aussitôt saupoudré de cacao amer.
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