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La biquette

Photo par : helenaf

Crumble salé chèvre.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 40 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 30g de beurre salé
  • Huile d"olive cèpes et basilic
  • Sel, poivre
  • 30g de farine
  • 30g de parmesan râpé
  • 4 gousses d"ail
  • ½ bûche de chèvre
  • 3 courgettes
  1. Étape 1 :

    Laver les courgettes et découper les en fines rondelles avec un mandoline, sans les éplucher. Saler et laisser dégorger dans une passoire.

  2. Étape 2 :

    Pendant ce temps, préparer le crumble : mélanger le parmesan, la farine et le beurre coupé en petits morceaux du bout des doigts pour créer une pâte sableuse. Réserver. Préchauffer le four à 180°C.

  3. Étape 3 :

    Faire revenir les courgettes dans un peu d'huile d'olive aux cèpes et basilic pendant 5 minutes puis ajouter l'ail coupé en tous petits morceaux. Poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.

  4. Étape 4 :

    Déposer les courgettes dans un plat allant au four, couper des petits bouts de chèvre et les ajouter dessus et recouvrir de la pâte de crumble. Enfourner pour 25 minutes.

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