Le salami en chocolat en Italie
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@ Marie-Rose Dominguès
En Italie, bien des desserts sont disponibles surtout des desserts aux fruits frais, comme les panna cotta, les tiramisus ou les sabayons. On trouve aussi quelques recettes de desserts au chocolat comme le salami au chocolat. Voici la recette : Concassez 300g de biscuits petits-beurre ou thé brun. Dans un saladier, battez 2 oeufs avec 60g de sucre. Faites fondre, 200g de chocolat au bain-marie, ajoutez 150g de beurre demi-sel, bien mélanger et ajoutez la préparation avec les oeufs. Ajoutez les biscuits, versez dans du papier sulfurisé et façonnez un saucisson, mettez au frais au moins 4 heures. Roulez le salami dans du sucre glace et coupez en fines tranches.