La pâte feuilletée
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@ 750g
On dit que c'est à Antonin Carême que nous devons la pâte feuilletée telle que nous la connaissons aujourd'hui. Si vous voulez reproduire cette pâte chez vous, armez-vous de patience puisque, pour effectuer les différents "tours" nécessaires à la pâte, il vous faudra bien compter une demi-journée au moins.
Voir notre recette de tarte à l'abricot à la pâte feuilletée