Mini chausson de pâte aux carottes

Râpez finement les carottes et les mélanger avec la farine et la levure chimique, et le beurre (ou la margarine) mou. Mélangez bien le tout. Puis couvrez la pâte et laissez-la reposer 30 minutes au frigo.

Sur une planche de pâtisserie en bois, roulez la pâte en une couche de ½ cm environ.

Avec un couteau à gâteau, coupez la pâte en forme carrée de 7 x 7 cm et déposez une cuillère de confiture au centre du carreau.

Plier la pâte par-dessus afin de former un triangle, pincez les extrémités de la pâte afin de fermer les chaussons. Faites cuire au four à 160 °C, 40 min.