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Mini pizzas aux tomates cerises
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@ Marie.grave
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Par Tomates et Concombre de France

Ingrédients (4 personnes)

  • Vinaigre balsamique2 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • Origan6 brins d'origan ou de thym
  • Sel ou sel finSel
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Sucre1 c. à soupe de sucre
  • Beurre40g de beurre
  • Tomate cerise300g de tomates cerises
  • Échalote4 petites échalotes
  • 2 pâtes à pizza préétalées

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Lavez les tomates cerises et équeutez-les. Pelez les échalotes et coupez-les en lamelles fines.

    Faites chauffer le beurre, le sucre et le vinaigre sur feu moyen dans une poêle jusqu'à ce que le mélange soit fondu. Ajoutez les échalotes et les tomates cerises et faites caraméliser pendant 3-4mn. Salez et poivrez, ajoutez le thym.

  2. 2

    Répartissez le mélange au fond de 12 moules à tartelettes en silicone de 6cm de diamètre environ. Découpez des disques de 7cm de diamètre dans la pâte à pizza, recouvrez-en les tomates cerises et rentrez légèrement les bords à l'intérieur des moules.
    Faites cuire 15mn jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Démoulez et servez chaud ou tiède.

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