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Mini tartare de Saint-Jacques
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M
Par MLdu blog : Les recettes de ML

Ingrédients (5 personnes)

  • Saint-Jacques2 Saintjacques En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Radis rose2 radis rose
  • Sel ou sel finSel
  • Cibouletteciboulette
  • Mâchequelques feuilles de mâche
  • citron vert 1 c à s de jus
  • Huile d'olive1 c à s d' Huile d'olive
  • PoivrePoivre

Préparation

Attente :
  1. Hacher menu tous les ingrédients , saint-jacques, radis. Assaisonner, ajouter le jus de citron, ciboulette( moi je n'en avais pas mais c'est une petite touche qui a son charme ) et huile d'olive . Laisser mariner un quart d'heure et puis dresser dans les cuillères. Décorer avec quelques minuscules petites feuilles de mâche et servir...

Conseils

Elles sont très " IN " ces cuillérées apéritives en ce moment, on peut les inventer au gré de son imagination, de la plus classique à la plus inventive... Je vois bien pour les fêtes une de ces cuillères remplies d'un petit morceaux de foie gras d'oie poêlé et avec un morceaux caramélisé de pomme granny smith... Le seul petit hic , c'est que cette cuillère ci est a préparé peu de temps avant la dégustation...

Commentaires

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