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Moelleux cœur coulant Carambar
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Par 750g

Les cœurs coulants, ce n'est pas qu'au chocolat !

Ingrédients

2 personnes

Pour les inserts :

  • Carambar10 carambars
  • Crème fraîche125 ml de crème fraîche

Pour les moelleux :

  • Pépite de chocolat100 g de pépites de chocolat
  • Beurre70 g de beurre
  • Oeuf3 oeufs
  • Poudre d'amandes30 g de poudre d'amandes
  • Farine15 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Levure chimique½ c. à c. de levure chimique

Matériel

  • Bain-marieBain-marie
  • CasseroleCasserole
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à muffins ou à cupcakesMoule à muffins ou à cupcakes
  • SaladierSaladier
  • Moule mini demi-sphères en silicone

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Pour les inserts :

    Faire chauffer la crème et les carambars. Verser ensuite la préparation dans un moule à petites empreintes en silicone et mettre au congélateur 2 heures.

  2. 2

    Pour les moelleux :

    Faire fondre le chocolat et le beurre. Dans un saladier, fouetter les oeufs et le sucre, ajouter la farine, la levure et la poudre d'amandes. Ajouter le mélange chocolat-beurre. Verser dans des moules individuels et ajouter un insert au carambar au centre de chaque. Recouvrir de pâtes et cuire à 180°C pendant 12 minutes.

  3. 3

    Servir tiède.

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