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Moelleux fondants tomates cerises et truite fumée

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  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge25 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 100g de Saint-Morêt
  • 1 c à s de sauce soja
  • 1 c à c de gingembre en poudre
  • Sel et poivre du moulin
  • 200g de tomates cerises
  • 70g de truite fumée
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 2 œufs moyens
  • 90g de fromage blanc
  • 30g de lait
  • 100g de farine de blé T 45 + 100g de farine de sarrasin
  1. Étape 1 :

    Coupez la truite fumée en morceaux. Lavez et essuyez les tomates. Coupez-les en deux et épépinez-les. Ecrasez grossièrement le Saint-Morêt à la fourchette.

  2. Étape 2 :

    Préchauffez le four à 180°C (soit thermostat 6).

  3. Étape 3 :

    Mélangez les farines et la levure dans un grand saladier.
    Cassez les oeufs dans un autre saladier. Ajoutez le fromage blanc, le lait et la sauce soja. Mélangez le tout à l'aide d'un fouet à main.

  4. Étape 4 :

    Incorporez la préparation liquide à la préparation solide en remuant pour bien mêler les ingrédients entre eux. Salez et poivrez.

  5. Étape 5 :

    Ajoutez les morceaux de truite fumée, les tomates, le Saint-môret écrasé et le gingembre à la pâte.

  6. Étape 6 :

    Répartissez la préparation dans des moules à muffins que vous aurez beurrés au préalable si besoin est. Remplissez-les aux trois-quarts de leur hauteur. Enfournez pour 15 minutes. Attendez que les moelleux aient tiédi pour les démouler.

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