• Connexion
  • Inscription
Moelleux tomates séchées cœur de mozzarella
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
1 / 5 1 avis
Imprimer
Moelleux tomates séchées cœur de mozzarella - Photo par Nota BananeMoelleux tomates séchées cœur de mozzarella - Photo par Nota Banane@ Nota Banane
Enregistrer
Avatar de Nota Banane
Par Nota Banane

J'aime beaucoup cette recette qui allie la douceur des saveurs méditerranéennes à la texture souple et légère d'un moelleux. À déguster en apéro, avec un p'tit verre de rosé bien frais ! Tu peux aussi facilement les amener avec toi lors d'un pique-nique ou pour le brunch du dimanche entre potes ;).

Ingrédients

12 pièces
  • Tomate séchée80 g de tomates séchées
  • Farine200 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Levure chimique7 g de levure chimique
  • Noix de cajou4 c. à s. de noix de cajou
  • Huile d'olive3 c. à s. d'huile d'olive
  • Ricotta200 g de ricotta
  • Crème fraîche épaisse2 c. à s. de crème fraîche épaisse
  • Oeuf1 oeuf
  • Mozzarella125 g de mozzarella
  • BasilicFeuille de basilic
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Herbes de ProvenceHerbes de Provence
  • PoivrePoivre
  • Herbes de ProvenceHerbes de Provence

Matériel

  • Couteau d'officeCouteau d'office
  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Planche à découperPlanche à découper
  • SaladierSaladier
  • Bol(s)Bol(s)
  • Moules à muffin individuels

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 370° F (190° C). Mettre les tomates séchées dans un bol et réhydratez-les quelques minutes. Dans un cul de poule mélanger la farine avec la poudre à pâte, les noix de cajou et les herbes de Provence. Ciseler le basilic. Égoutter les tomates puis mettre un petit filet d'huile d'olive par dessus. Ajouter le basilic et les tomates à la farine.

  2. 2

    Dans un deuxième cul de poule battre l'œuf puis ajouter l'huile d'olive tout en continuant de mélanger. Ajouter ensuite la ricotta et la crème puis mélanger bien. Verser la préparation humide sur le mélange de farine. Mélanger bien les deux préparations.

  3. 3

    Beurrer les moules à muffin individuels. Répartir la moitié de la préparation. Couper la mozzarella en 12 tranches et déposez-les au centre de chaque moelleux. Recouvrir avec le reste de préparation et saupoudrer d'herbe de Provence. Enfourner pour 30 minutes.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée