Des délicieux muffins au chocolat qui piquent doucement la langue. A ne pas réserver qu'aux amateurs de cuisine épicée.
Ingrédients (15 pièces)
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100g de farine
- 100g de beurre bien mou
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90g de sucre
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5cl de lait
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1 oeuf
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1sachet de levure
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2 grosses cuillères à soupe de fromage blanc
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150g de chocolat noir
- 3 bonnes cuillères à café de piment fort moulu
Préparation
Préchauffer le four à 180°C
Dans un saladier, mélanger le lait, le fromage blanc et l'œuf.
Faire fondre le chocolat au bain marie et ajouter le beurre. Une fois le beurre fondu, retirer du feu et ajouter le mélange à la préparation au lait. Bien mélanger;
Ajouter peu à peu la farine, le sucre et la levure sans cesser de remuer et battre jusqu'à obtention d'une pâte homogène pas trop sèche (ajouter une CS de lait au besoin) puis ajouter une à une les cuillères à café de piment dans la préparation et bien bien mélanger.
Remplir les moules à muffins aux deux tiers et enfourner 20 minutes.
A la sortie du four, démouler les muffins et les laisser refroidir sur une grille.
Et voilà c'est prêt, pas trop pimenté, pour que ça reste tout public, mais suffisamment pour qu'il y ait un petit picotement dans la bouche ^^
Conseils
Si vous aimez que ça pique un peu plus, n'hésitez pas à mettre une pleine cuiller à soupe de piment fort, sans que cela soit excessif le gout du piment se sentira un peu plus.
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