Muffins pizzaïolo

Dans un saladier, tamisez ensemble la farine, la levure et le sel.

Dans un autre récipient, mélangez l'oeuf, le lait et l'huile.

Mélangez les deux préparations, juste pour qu'elles soient homogènes.

Incorporez la mozzarella, les tomates séchées, les câpres et les herbes.

Mélangez de nouveau, mais ne travaillez pas trop la pâte.

Répartissez la préparation dans des moules à muffins huilés.

Enfournez 20 à 25 min dans le four préchauffé à 180°C.

Laissez refroidir sur une grille.