Rouleaux de printemps veggie
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© Silvia Santucci
C’est la version light des nems. La base est la même, à savoir une feuille de riz que l’on réhydrate. Au cœur, un mélange de vermicelles de soja (ou de vermicelles de riz), des pousses de soja, des crevettes et des crudités. A partir de là, tout est permis. Nous aimons beaucoup cette spécialité qui permet de laisser libre court à son imagination.