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Pain d'épices à la cannelle
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Par Raverdy perrine

Pour pouvoir faire toutes les figurines que vous voulez en pain d'épices. Les enfants vont adorer pour Noël !

Ingrédients

  • Noix de muscade1 c. à café de noix de muscade
  • Macis ou fleur de muscadeDe macis
  • Quatre épicesDe quatre épices
  • Sel ou sel finDe sel
  • Bicarbonate de sodium1/2 c. à soupe de bicarbonate de soude
  • CitronLe zeste de 1 citron râpé
  • Cannelle1/2 c. à soupe de cannelle
  • Lait60 ml de lait
  • Sucre112 g de sucre
  • Farine450 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Miel425 g de miel

Préparation

  1. Faire fondre le miel et le sucre dans le lait mais sans arrivé à l'ébullition.


    Mélanger la farine, les épices, le bicarbonate de soude et le zeste.


    Verser le lait chaud avec le mélange de miel et de sucre sur les ingrédients secs et mélanger. La pâte doit former une boule lisse. Si elle est trop mouillée ou collante, rajouter de la farine.


    Réserver au réfrigérateur 3 heures ou toute une nuit si possible.


    Le lendemain sortir la pâte et l'étaler sur 6 mm une fois qu'elle est assez molle.


    Cuire.

Conseils

Après avoir étaler la pâte et avant de la pâte, amusez vous à faire les personnages ou les formes de votre choix !

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