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10min
Facile
Bon marché
Une recette de JM Coulier pour Salakis.
Ingrédients (6 personnes)
- 6 tranches de Salakis « Croque&Burger »
- 1 œuf
- 12 cl de lait ribot
- 70g de farine de blé
- 50g de farine de châtaigne
- 20g de sucre roux
- 6g de levure chimique
- 1/4 c à c de bicarbonate de soude
- 1 pincée de fleur de sel
- Herbes fraîches (pousses de petits pois, menthe, coriandre…)
- 80g de jambon cru (type Bellota)
Préparation
Préparation :
- 1
Fouettez l’œuf et le sucre, puis sans cesser de mélanger, versez le lait.
Ajoutez les deux farines, la levure et le bicarbonate, préalablement tamisés. Mélangez afin d’obtenir un appareil lisse et homogène.
Laissez reposer au frais dans une boîte hermétique, 1h minimum.
- 2
Huilez légèrement une poêle à blinis (ou une grande poêle). Lorsque la poêle est chaude, versez 1 petite louche de pâte. Laissez cuire 3 minutes.
Lorsque le pancake commence à «buller», retournez-le. Déposez une tranche de fromage et poursuivez la cuisson.
Lorsque le pancake est cuit et le fromage fondu, parsemez d’herbes fraîches rincées et ciselées, et ajoutez 1 ou 2 lamelles de jambon cru (type Bellota).
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