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Pâte à la carbonara à ma façon
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3.7 / 5 6 avis
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A
Par Adelaide

Un peu de fond de veau et roquefort pour relever la sauce ! Une variante...

Ingrédients (4 personnes)

  • Beurrebeurre
  • Sel ou sel finsel
  • Poivrepoivre
  • gruyère rapé et/ou parmesan
  • Roquefort50 gr de roquefort
  • lardon nature
  • Crème fraîchepot de crème fraîche 20 cl
  • Fond de veauune cuillère de fond de veau
  • tagliatelle fraîche

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. - Faite bouillir l'eau des pâtes dans un faitout.
    - Faire revenir les lardons dans une poêle, mettre la crème fraîche, dans un verre mettre de un peu d'eau chaude pour diluer la grosse cuillère de fond de veau, et versez dans la poêle. Ajoutez les 50 gr de roquefort en morceau réduire le feu, pendant ce temps faire cuire les pâtes fraîches. Mettre le gruyère dans la poêle ou le parmesan.
    - Les pâtes cuites egouttez, les remettre dans le faitout, ajoutez un morceau de beurre, salez, poivrez.
    - Mettre le contenu de la poêle dans le faitout mélangez et servir.

Conseils

Vous pouvez faire la recette avec des pâtes normaux macaronis, coquilletes ou autres

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