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Petites crêpes de courges
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3.8 / 5 4 avis
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Petites crêpes de courges - Photo par 750gPetites crêpes de courges - Photo par 750g@ 750g
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D
Par Dubois

idéale pour un repas entre amis, ces crêpes légères remplaceront vos légumes pour accompagner une viande.

Ingrédients (6 personnes)

  • NoixNoix
  • Noix de muscadeMuscade
  • SucreSucre
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • 2 œufs 3blancs d'œuf
  • Crème fraîche150g de crème fraîche
  • Farine50g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 400g de pulpe de courge

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mélanger la pulpe de courge, la farine, les oeufs et les blancs d'oeufs.

  2. 2

    Ajouter la crème fraîche.

  3. 3

    Rendre la préparation homogène avec l'utilisation d'un fouet.

  4. 4

    Saler et poivrer. Ensuite ajouter une fois la noix de muscade râpée et une pincée de sucre.

  5. 5

    Beurrez une poële, attendre qu'elle soit bien chaude avant de verser une cuillère à café. Laisser se former les crêpes.

  6. 6

    La cuisson se termine lorsque vous retourner la crêpe.

Conseils

Laisser égoutter la préparation dans un torchon suspendu pour enlever l'excès d'humidité.

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