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20min
Très facile
Bon marché
Par Reglisse
Une recette facile qui plaira autant aux petits qu'aux grands gourmands.
Ingrédients
4 personnes
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2 branches de basilic
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Sel ou sel fin
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1 c. à s. d'huile d'olive
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20 cl de lait
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150 g de farine de blé blanche (T55)
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3 oeufs
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400 g de courgettes
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Laver puis râper les courgettes, les saler et les laisser dégorger au frais pendant 1 heure. Les égoutter et les presser pour retirer l'eau.
- 2
Verser la farine dans un saladier, faire un puits. Ajouter les oeufs, mélanger puis incorporer le lait au fur et à mesure. Ajouter les courgettes, l'huile d'olive, le basilic émincé et vérifier l'assaisonnement.
- 3
Faire chauffer une poêle à blinis, huiler légèrement et faire cuire les crêpes à feu doux. Déguster chaud accompagné d'un peu de crème fraîche ou d'une sauce au fromage blanc et au basilic.
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