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Petits crumbles chèvre-tomates
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Avatar de Lucie du blog P'tites Bulles
Par Lucie du blog P'tites Bulles

Crumble salé.

Ingrédients

  • Échalote1/2 échalote
  • AilUne gousse d'ail
  • Chèvre frais35g de chèvre frais
  • 1 crottin de chavignol
  • BasilicBasilic ciselé
  • ThymThym
  • Tomate3 tomates
  • Chapelure1 cuillère à soupe de chapelure
  • Parmesan40g de parmesan
  • Farine20g de farine
  • Farine de blé semi-complète (T110)20g de farine complète
  • Beurre40g de beurre

Préparation

  1. 1

    Préchauffer le four à 200°. Beurrer les moules.

  2. 2

    Eplucher les tomates. Pour cela, il suffit de les ébouillanter 30 secondes ! Couper les en morceaux.

  3. 3

    Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile d'olive. Ajouter l'ail et l'échalote émincés, le chèvre frais, les tomates, le basilic et une pincée de sucre.Laisser mijoter une dizaine de minutes.Disposez le mélange aux tomates dans les petits ramequins.

  4. 4

    Enlevez la croûte des crottins, coupez les en petit morceaux et ajouter les sur les tomates.

  5. 5

    Pour la pâte à crumble, commencer par couper le beurre en petits morceaux. Ajouter le parmesan râpé, les farines et la chapelure. Malaxer avec les mains jusque à obtenir une consistance sableuse.

  6. 6

    Ajouter la pâte à crumble dans les ramequins. Saupoudrer de thym. Enfourner 15 minutes.

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