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15min
Facile
Bon marché
Par Chef Damien
Un des grands plaisirs du moment, les petits pois primeur sucrés à souhait ! Chaque année, j'attends avec impatience le début de la saison car frais, les petits pois sont inimitables.
Ingrédients
4 personnes
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1 kg de petits pois
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50 g de lardons fumés
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1 oignon blanc
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Feuille de laitue (quelques)
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1 beurre
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Sel ou sel fin
Matériel
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Cocotte en fonte
Préparation
Préparation :
- 1
Commencez par écosser les petits pois en famille sans en mettre par terre.
- 2
Chauffez doucement le beure dans une cocotte en fonte et ajoutez l'oignon découpé en lamelles.
- 3
Faites revenir 5 minutes à feu doux et ajoutez les lardons.
- 4
5 minutes de plus et ajoutez la salade découpée grossièrement ainsi que les petits pois et le bouillon de cube. Poivrez.
- 5
Ajoutez l'eau. Lorsqu'elle frémit, mettez le couvercle et laissez cuire jusqu'à ce qu'il reste peu d'eau.
Le conseil de Chef Damien
Retrouvez la recette en vidéo : Petits pois à la Française
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