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Pommes gratinées au rocamadour sur lit de salade de lili
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L
Par Lili du blog La cuisine de Lili

Pommes fondantes sublimées par le rocamadour.

Ingrédients (4 personnes)

  • Fleur de selFleur de sel
  • PoivrePoivre
  • Piment d'Espelettepiment d'espelette
  • Huile d'oliveun peu d'huile d'olive
  • Thymbrins de thym
  • Citron1 citron
  • Pomme2,5 pommes
  • Sucre roux20 g de sucre roux
  • 4 rocamadours

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 200°C (th 7).

  2. 2

    Epluchez 2 pommes. Coupez-les en 2. Evidez le trognon.

  3. 3

    Mettez un filet d'huile d'olive sur chaque morceau.

  4. 4

    Poivrez chaque demie pomme. Ajoutez le piment d'espelette à votre convenance. Saupoudrez de fleur de sel.

  5. 5

    Enfournez-les 15 min.

  6. 6

    Déposez 1 rocamadour sur chaque moitié de pomme.

  7. 7

    Saupoudrez de sucre roux. Déposez quelques brins de thym sur chaque.

  8. 8

    Baissez le four à 180°C (th 6). Faites gratiner environ 5 min.

  9. 9

    Lavez et coupez en fines lamelles la dernière demie pomme. Disposez-les sur l'assiette.

  10. 10

    Posez une demie pomme gratinée par assiette. Régalez-vous !

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