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Vous regardez : Foie de veau persillé Video 1 sur 15
Tripes à la provençale maison

Tripes à la provençale maison

Les abats on les appel souvent les oubliés de la cuisine, c'est bien dommage, très savoureux, ils font souvent parti de nos repas familiaux.

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Museau de porc laqué au four

Museau de porc laqué au four

Museau salé, longuement cuit puis rôti au four avec sa peau croquante tel un biscuit.

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Tripoux d'agneau

Tripoux d'agneau

Tripoux d'agneau et farandoles de poivrons

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Poêlée d'abats de lapin et œuf poché au serpolet

Poêlée d'abats de lapin et œuf poché au serpolet

C'est une adaptation de notre &oeliguf en Meurette régional. Il faut absolument que les abats de lapin soient servis rosés sinon ils deviennent secs et perdent beaucoup…

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Marbré de ris de veau au foie gras

Marbré de ris de veau au foie gras

Un marbré de ris de veau au foie gras idéal pour une entrée de fête !

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Terrine de foie de volailles

Terrine de foie de volailles

Une arme de séduction infaillible ! D'une belle simplicité, cette terrine rustique et parfumée saura séduire vos convives en entrée et faire des jaloux...

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