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Agneau

L'agneau est un animal âgé de moins d'un an, à la chair délicate et fine, qui se mange rosé. Ses meilleurs amis sont la gousse d'ail, l'huile d'olive, le thym et les légumes du soleil comme les tomates, les aubergines, les courgettes... Les morceaux seront choisis en fonction de la cuisson choisie, en sachant que le dos, la patte arrière et l'épaule seront les morceaux les plus tendres. Les autres morceaux seront délicieux en cuisson un peu longue, ou en ragoût cuit doucement au four. Choisissez une recette, un morceau, et lancez-vous !


Vous regardez : Gigot d'agneau rôti
Picadillos à l'agneau, riz safrané aux amandes

Picadillos à l'agneau, riz safrané aux amandes

Une recette de picadillos à l'agneau et au riz safrané. Une recette proposée par Silvia du blog Savoirs et Saveurs.

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Tajine minute d'agneau

Tajine minute d'agneau

Le tajine traditionnel mijote longtemps. Dans sa version ' minute ', très rapide et très parfumée, les cubes d'agneau permettent un vrai gain…

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Blanquette d'agneau aux morilles

Blanquette d'agneau aux morilles

La blanquette est un plat ' tradition ', un plat qui rassure. Ici, elle est préparée, façon Presto, avec des cubes d'agneau qui se marient délicieusement…

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Kebab d'agneau, sauce à la menthe

Kebab d'agneau, sauce à la menthe

Une version revisitée du Kebab pour un plaisir gourmand. Une recette proposée par Pascale du blog C'est moi qui l'ai fait !

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Côtes d'agneau à la plancha en ' chapelure fraîcheur '

Côtes d'agneau à la plancha en ' chapelure fraîcheur '

De délicieuses côtes d'agneau enrobées de chapelure à la menthe qui apporte de la fraîcheur à ce plat. Une recette proposée par Silvia du blog Savoirs et Saveurs.

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Moussaka Presto

Moussaka Presto

Tous les ingrédients de la moussaka sont là : une préparation différente et une présentation individuelle en font un plat gourmand, simple et rapide à cuisiner.

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Chorba ramadanesque

Chorba ramadanesque

Quoi de mieux après une journée de jeûne qu'une délicieuse chorba remplie de bonnes choses apaisant le ventre et l'esprit...

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Mon irish stew

Mon irish stew

Mon irish stew, une délicieuse recette mâtinée de carbonnade flamande

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Chaussons à l'agneau, aux épices et à la carotte

Chaussons à l'agneau, aux épices et à la carotte

De délicieux chaussons à l'agneau, aux saveurs épicées. Une recette proposée par Pascale Weeks, du blog C'est moi qui l'ait fait !

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