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Agneau

L'agneau est un animal âgé de moins d'un an, à la chair délicate et fine, qui se mange rosé. Ses meilleurs amis sont la gousse d'ail, l'huile d'olive, le thym et les légumes du soleil comme les tomates, les aubergines, les courgettes... Les morceaux seront choisis en fonction de la cuisson choisie, en sachant que le dos, la patte arrière et l'épaule seront les morceaux les plus tendres. Les autres morceaux seront délicieux en cuisson un peu longue, ou en ragoût cuit doucement au four. Choisissez une recette, un morceau, et lancez-vous !


Vous regardez : Souris d'agneau confites aux épice
Pot-au-feu d'agneau Presto

Pot-au-feu d'agneau Presto

Tout le monde connaît le pot-au-feu, délicieux mais un peu long à cuire. Dans sa version Agneau Presto, il est rapide, facile et très savoureux.

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Épaule d'agneau confite

Épaule d'agneau confite

L'épaule d'agneau confite est un plat très savoureux et surtout facile à préparer.

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Tajine aux pruneaux facile

Tajine aux pruneaux facile

Au Maroc lorsqu'on veut honorer un invité on lui sert un Tajine aux pruneaux qui est un vrai plat de fête riche en saveurs.

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Wok d'agneau aux poivrons

Wok d'agneau aux poivrons

De l'agneau et des poivrons émincés et cuits rapidement dans un wok, des goûts francs, relevés par de la coriandre fraîche.

Fricassée d'agneau à la thaï

Fricassée d'agneau à la thaï

La fricassée est une recette classique de la cuisine traditionnelle. Cuisinée au lait de coco et à la citronnelle, elle exhale un parfum d'exotisme.

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Sosaties à l'agneau

Sosaties à l'agneau

Des brochettes d'agneau faciles à préparer.

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