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Agneau

L'agneau est un animal âgé de moins d'un an, à la chair délicate et fine, qui se mange rosé. Ses meilleurs amis sont la gousse d'ail, l'huile d'olive, le thym et les légumes du soleil comme les tomates, les aubergines, les courgettes... Les morceaux seront choisis en fonction de la cuisson choisie, en sachant que le dos, la patte arrière et l'épaule seront les morceaux les plus tendres. Les autres morceaux seront délicieux en cuisson un peu longue, ou en ragoût cuit doucement au four. Choisissez une recette, un morceau, et lancez-vous !


Vous regardez : Epaule d'agneau confite
Souris d'agneau confite facile

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C'est un vrai plaisir gustatif, et l'agneau s'accorde à merveille avec la patate douce

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Gigot ou épaule d'agneau de 7 heures

Gigot ou épaule d'agneau de 7 heures

Voici une belle recette de la cuisine classique bourgeoise française ! Une cuisson longue et lente pour un résultat optimal ! Personnellement, pour ce plat, je préfère…

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383 avis
Gigot d'agneau rôti et son jus

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La recette du fameux gigot à l'ail : un régal ! Une recette simple et efficace...  

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156 avis
M'loukhia

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Mloukhia : une recette traditionnelle et familiale tunisienne.

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